“不要看我的步骤,不然就不教你了。”
秦宇辰教导别人的时候,也有着自己的方式。
必须要自己摸索才行。
这样的教学效果是最好的。
同时,秦宇辰也会亲自去做一下示范。
这也是秦宇辰平日间教导奈凉云的方法。
秦山让秦宇辰多教一些东西。
也是为了奈凉云未来可以更好的在秦家发挥更大的作用。
“好的好的!”
田所惠立刻低下了头。
她也明白了秦宇辰的做法。
自己开始摸索了起来。
她知道八宝鸭大概是什么样的。
也有了个初步的思路。
她先是将小本子上的东西分成了两类。
“干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆......”
“这些应该都是鸭肚中需要填充的东西。”
“然后就是鸭子的处理。”
“这样腌制,同时再进行......”
田所惠非常认真,每进行一步都仔细思考。
秦宇辰和奈凉云都在观察着。
田所惠她做事的确非常认真。
现在已经完成沉浸到料理之中了。
在这种状态下,她完全忘记以前自己的不自信。
只是认真钻研着。
这一点非常好!
而秦宇辰和奈凉云都比较放松地制作料理。
对于二人来说,这样的菜都不算难。
过了一段时间。
奈凉云已经把烤鸭从烤箱中拿出来。
烤鸭也是非常考验刀工的。
奈凉云非常认真地制作着,她是第一个制作好的。
因为烤鸭的制作时间确实比八宝鸭要少一些。
秦宇辰同时也制作出了一只烤鸭。
和奈凉云同时端出。
而后让奈凉云自己品尝。
“你先找找问题在哪?”
秦宇辰只是简单地看了一眼两盘烤鸭,直接非常自信地说道。
“口感不一样,火候上应该差不多。”
奈凉云把两盘烤鸭都品尝了一下,随后说道。
“是的,烤鸭最重要的也是这两步。”
“还有就是腌制与表面的饴糖。”
“最先发现问题的地方是刀工,和你说过很多遍了,沿着肌肉切开,能够营造最好的口感。”
“你这次又没注意。”
秦宇辰说道。
这也是为什么一眼望过去,就发现问题的地方。
这一点非常重要。
“我一直在注意火候去了,又忘记了。”
奈凉云一下想起了什么,有些歉意地低下了头。
这一点,秦宇辰已经和她说过很多遍了。
结果她还是没有记住。
“还有填充的问题,掏膛的时候不够完美,也影响口感。”
“你应该......”
秦宇辰开始逐一给奈凉云讲解。
而且还兼顾制作八宝鸭。
这一点工作量对于秦宇辰来说,小事一桩了。
小时候,老爸就经常搞这样的特训。
如果不是对菜品极为熟悉,或者心中想法特别地顺畅,是不可能这样一心二用的!
这一次,讲解足足有十分钟。
田所惠在一旁听得一阵震惊。
她没有想到秦宇辰居然向一个老师一样。
因为要全身心地制作八宝鸭,并不能认真地听秦宇辰讲解。
但只言片语中,已经透露出秦宇辰无比专业的角度。
讲解的内容简直要比学校中的老师还要详细似的!
“宇辰君真的好厉害。”
“如果不是今天听说了那么多关于他的消息,都不知道同龄人中真的有那么厉害的存在!”
“真是太好了!还能有幸地住到这里。”
“不仅有地方住了,而且还可以学到那么多东西!”
“以后说不定真的能成功留在远月的话。”
“一定要好好报答宇辰君和奈凉云才可以!”
田所惠暗下决心。
她没有太多时间分心。
现在她的当务之急是先制作八宝鸭。
等了一会儿之后。
田所惠终于从蒸箱中端出了八宝鸭。
随后揭去了一层玻璃纸。
浇上她早已调好的酱汁。
八宝鸭也算制作完成了,田所惠将它端上了桌。
秦宇辰同样也将一个八宝鸭端上了桌。
“都一样,你先看看尝尝,自己找找问题吧。”
秦宇辰看了一下田所惠制作的八宝鸭。
不由得皱了皱眉头。
对于龙国的菜品。
田所惠的厨艺看起来甚至没有奈凉云好。
还有很大的提升空间。
田所惠看着秦宇辰所制作的八宝鸭,感觉一阵震惊。
和她选择的方法完全不一样。
秦宇辰端出的鸭子是完整的。
而她是才用了开背填充的方法。
秦宇辰所制作的八宝鸭,酱汁和鸭子分开放,根本没有放在一起。
这一点和自己也不一样。
田所惠拿起刀叉,轻轻地切开鸭子。
咔嚓......
轻微的碎裂声传来。
田所惠的心也为之一颤。
“这个是?和烤鸭一样的饴糖衣?”
“表面没有热情冒出来就是因为这个吗?”
田所惠知道的越多越是感到震惊。
在这样一道菜之中,学问简直太多了!
她在制作的过程中也遇到了很多类似的问题。
但看起来,秦宇辰似乎都完美地解决了!
还没有品尝的时候。
田所惠就已经把目光投向了秦宇辰这边。
不愧是神之舌认可的厨师!
无比神秘与强大!
这样的想法在田所惠的脑海中出现。
现在她愈发觉得,能够得到秦宇辰的教导,是一件非常荣幸的事情了!
可是。
一阵香味传来,打断了田所惠的思绪。
就在她刚刚切开的小口子中,出现的奇妙味道!
“这个菜也可以有这样的香味吗!”
田所惠露出无比惊讶的表情!
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