第10章 佐料配香汤

“龙田,你可看好,我只演示一遍。”

诸葛亮用白布掩面,遮住口鼻,以防被辣味呛到。

“食茱萸,奇数羽状复叶,小叶11~27。花白色,单性,蓇葖果熟时红色,有香气。”

“可入药,有温中燥湿,杀虫止痛之功。古时楚人称为辣子。”

“味辛而苦,先捣滤取汁,入石灰搅成,名曰艾油,也叫辣米油。”

“味辛辣,一升实可和十升膏,可入食物中用。”

“可曾看会?”

诸葛亮一边操作,一边给赵辛讲解。

“先生,用一升茱萸同十升猪油一起煎成辣油,可是?”

“是了,好了,方法教与你了,但猪油所剩不多,你只能取一半试试。”

说完,诸葛亮拉下脸上的白布,转身进了屋内。

赵辛依照诸葛亮所教的办法,先是制成了一批辣椒油。

再将这些辣椒油用一个小坛子装好,密封,准备随时取用。

然后又取了一批葱,姜,蒜,花椒,将其研磨成粉。

按照1:0.5:2:0.8的比例分好,再加入一些食盐,不用多,有味就好,再将其倒入之前的辣椒油中。

没错,赵辛是想做火锅底料。

现在的三国虽然已经有了火锅这种做法,但其口味普遍偏淡。

要是让现代人看见,无非就是清水煮菜。

赵辛要做的,就是尽最大可能,将后世的火锅口味还原出来。

哪怕不能完全还原,但只要有四五分相似,在这个时代就已经算是天上美味。

而且荆襄此地,地处现代的湖北,背靠益州(今成都重庆),此处百姓喜食辣,火锅底料的销量根本不愁。

唯一要注意的就是成本问题,要尽可能收缩成本。

做完这一切后,看了下天色,已经快要擦黑。

赵辛去了厨房,开始准备配菜。

诸葛亮这边的食材每过一段时间,其岳父黄承彦就会派人送来一批,再加上他自己也种了些许蔬菜,所以并不缺乏。

忙活了一个多小时,终于将所有配菜切齐整。

“先生,可以用餐了。”

“知道了,稍候便来。”

内屋传来一声应答。

“龙田,今晚可是吃清水煮菜?”

诸葛亮看着一大桌配菜,还有桌上的清水铜锅,问道。

“非也,先生稍等,我去取底料。”

“底料?”

诸葛亮看着赵辛的背影,疑惑的问道。

正想着,赵辛就已经返回,将此前配置好的底料坛子拿过来。

拔开塞子,将坛中三分之一的底料倒了进去。

瞬间,沸腾的清水铜锅被染成淡灰色。(因为没有辣椒,所以配成的火锅底料不是红色。)

一股辛辣刺鼻之感扑面而来,但被沸腾的水一煮,很快变成了香味。

诸葛亮立刻明白了吃法,将赵林切好的羊肉片放进锅内。

“肉片煮十息就可。”

赵辛恰到好处的补充了一句。

诸葛亮入口之后,久久不言。

良久,说道。

“龙田,这就是你说的赚钱之法?”

“回先生,是。”

“此一坛。。底料?造价多少?”

“算上猪油,食盐,200文。”

“你准备卖多少?”

“卖与豪绅,一坛5金。”

“嘶~”

饶是诸葛亮,也被赵辛的胃口吓到。

忽而一想,又觉得恰到好处。

“荆襄之地人口富足,遍地豪绅大户,又背靠益州,益州喜食辣之人何其多,土司大户比比皆是。”

“此配方又是你单独制成,世间人一时半会摸不着门道,独此一家,5金~不贵!”

诸葛亮朗声道,与赵辛的想法不谋而合。

“先生所言极是。”

“若将此推广至军中,冬天雪地之中,将士们若能吃上一口,对士气激励何其大也?”

瞬间,诸葛亮就想到了军事层面。

“先生,学生未曾想过。”

“果真?”

“是。”赵辛心虚的答道。

诸葛亮不再多言,招呼着赵林坐下一起用餐。

史文记载,诸葛亮虽不是一个美食家,但其在军中之时发明了很多美食。

馒头,煎饼,锅盔等都是诸葛亮在军中时发明的。

而且,诸葛亮种西瓜也是一把好手,有一手种西瓜的绝招。

许多瓜农向他学种瓜的经验,他告诉瓜农瓜要种在沙土地上。

后来,诸葛亮西瓜种的好,很多人都来问诸葛亮要西瓜种子,因为没有预留,很多人只好扫兴而归。

所以,诸葛亮在地头上插了个牌子,上面写道:“瓜管吃好,瓜子留下。”

所以‘吃瓜留子’的老规矩一直被当地人们作为古训,代代相传。

直到现在,我们国家的农村,还有很多老人习惯吃西瓜时吐子。

这或许,就是从那个时候传下来的?也犹未可知。

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翌日,赵辛起床。

两日之后,就要随着诸葛亮去襄樊参加诗会。

所以赵辛今天准备再去一趟前几日买酒的小村子。

关于王平,赵辛还是不想错过。

古人有言,千金易得,一将难求,就是这个道理。

曹操南下,赤壁之战爆发,都是发生在208年。

而现在是207年的11月末,也就是说。

赵辛只有不到一年的时间来准备,而且必须要有左右战局的实力。

得维持历史不变,刘备拿益州,曹操退回北方。

而且这一切,还得是诸葛亮不在刘备阵营的情况下。

所以看起来时间还很久,其实已然迫在眉睫。

跟诸葛亮说了一声,赵辛将行囊收拾整齐,马不停蹄的赶往20里外的村庄。

未到正午,赵辛就已经到了那个小村子。

原本想先去蔡乐姬那,将前两日借的衣服和伞还了。

可是到了之后,发现蔡乐姬并未在家,只好作罢,想着归来之时再来看看。

村子名为玉皇村,村子的来历已无法考究,只留下一些老弱孤寡。

连年战火,此地虽地处于荆州腹地,没有受到战火的牵连。

但叶因为刘备屯兵于新野,在周边各地大肆征兵。

一些青壮早早就入了军营,王平也正是被募兵令上的条件蛊惑,准备参军。

行至酒肆,赵辛专程买了两坛好酒,几样小菜,打算用酒菜来拉近两人关系。

毕竟前日求将之心过于迫切,赵辛担心引起王平的反感。

到了那老翁所在的石屋,赵辛还没有踏进脚去,却听见里面几声咳嗽声响起。

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