张和平点点头，把?肉放下，“好。”
肉在缓冻，没?办法处理，徐玉清和大家一起洗酸菜，冰凉的水，冰凉的酸菜，冻的手一激灵。
酸菜饺子要好吃，得洗干净，撕成?一片片，用刀一分为二，再切细丝。
切成?细丝后还得再洗一次，完全攥干净水份，这才能剁碎，这样的酸菜才好吃。
虽然很麻烦，但是为了味道，也只能这么麻烦了，不过，徐玉清看着?熟练的大家，不愧是东北地区。
酸菜饺子果然是家家户户都会?做的。
几人分成?流水线，刀工不好的洗酸菜，撕酸菜，刀工好的张秀红和徐玉清一人一个砧板，刷刷刷的分开切碎。
院子里热火朝天，换裤子的刘大任也终于回来了。
他打?开院门，看见?的就是一副热火朝天的景象，清咳两?声，看见?无?人注意他，赶紧默默加入进去。
高敏眼尖，一看见?他马上?想开口问，却被林琪琪轻敲了一下手背。
她疑惑的看了过去，林琪琪轻轻地摇头，高敏虽然不知所以，但是她已经习惯了听林琪琪的话了，见?状只好点头，让刘大任加入了洗酸菜的行列。
“玉清姐，我再去拿一把?刀帮你？”林琪琪看了一眼，洗的人多，切不过来了。
徐玉清自然答应，林琪琪刀工虽然不是很好，但是特别有耐心?。
于是，三人坐下来来一起切，张和平手里的大颗酸菜刚洗干净，立刻马不停蹄的把?切好的酸菜重新投水。
整整一个多小时，几人就这样，来来回回的折腾酸菜，到最?后，一个个双手通红。
“呼～终于好了！”高敏站了起来，感觉差点就要断气了，因为一直低头弯腰，肩膀脖子酸痛的很。
其实徐玉清跟她也差不多，甚至因为拿刀太?久了，感觉手腕酸疼的有些使不上?力气了。
“我不行了……”
她深呼吸了一口气，轻轻的动了动脖子，酸爽的感觉袭来，她忍着?痛，指挥着?张和平把?肉拿了过来。
“放这？”
“嗯。”
一个半小时已经过去了，肉已经缓冻得差不多了，但是毕竟那么大一块肉，里面肯定还是冻的。
徐玉清熟练的把?皮切走，把?肉剁开，分成?肥瘦均匀的块。
“咱们几个人可有活干了，这十几二十斤肉可等着?咱们剁呢。”徐玉清苦笑着?说道，她刚开始还真的没?有意识到这个问题，谁让现代都有绞肉机了呢。
三个砧板，三把?刀，徐玉清，张秀红和林琪琪坐了下来，张和平倒是想代替脸色苍白的徐玉清，倒是被她拒绝了。
“这肉得先切，剁出来才好吃，不会?连筋带肉，我先示范给你们看看。”徐玉清说道，手上?开始动作。
把?肉块直接竖刀下去切成?片，大片大片的肉排列好再切成?丝，最?后切粒。
这样剁出来的肉末事半功倍，好吃也好剁。
张和平实在看不下去徐玉清那苍白的脸色了，他点点头，硬是把?徐玉清手里的刀抢了过来，“得了！我知道了，你歇一会?吧。 ”
手上?突然空了，看着?张和平，徐玉清确实也感觉自己撑不住了，她点点头，“好，那辛苦你了。”
张和平坐了下来，扯了扯嘴，“这点活，辛苦啥。”
徐玉清退了出来，她是真的感觉自己有点撑不住了，又跑又来回，还蹲坐那么久，她直接去了堂屋坐了下来，趴在桌子上?，浅浅的呼吸着?。
高敏见?状，赶紧走了过来，“玉清姐，你还好不？”
徐玉清抬起头，唇色苍白，“没?事，我缓一会?，有点晕。”
见?她逞强，高敏有点担心?，徐玉清本?来就白，这一下失了血色，就和病美人一样，高敏伸手，在自己怀里掏啊掏，终于掏出一个小玩意。
“玉清姐！给，我听人说有点晕吃个糖就好了？”手掌心?里，是一颗大白兔奶糖。
徐玉清有些吃惊的看着?这颗糖，高敏怕她不要，直接硬是塞到了她的手里，“你就拿着?吧，要是觉得不好意思就告诉我大任刚刚咋了！？”
徐玉清一愣，被她这副八卦的样子给惊到了，她好气又好笑的拍了一下她的手，“你自己去问！”
说完，把?糖撕开了，塞嘴里，“谢了，改天姐做点好吃的请你。”
高敏一听，啥不情愿都没?有了，开开心?心?地点头，“好好好！”
他笑得开心?，徐玉清却笑的有些阴险，“开心?了，开心?了就去和面吧！”
高敏一僵，看着?徐玉清认真的神情哀嚎道：“不是吧！”
徐玉清站着?点头，“就是啊”
嘴里有颗糖的感觉真的好多了，徐玉清站了起来，扶着?高敏一起去了仓库。
最?后还有半袋子面粉了，还是杂面，徐玉清直接拖了出来，“敏敏，去外头看看能不能拿一个盆过来。”
“好！”
第一百零一章
面粉进盆, 饺子面直接加水，徐玉清没有力气，高敏直接拿过搪瓷盆, 熟稔的上手?。
经过前几次的经验，这对她来说?, 简直就?是轻而易举。
徐玉清坐了下来，认真?的看着小姑娘一上一下用力的揉面。
面要少量多次的添加水, 满满的就?成了一个软硬适中的面团。
徐玉清让高敏把面团拿出来醒，盖上一层布, 空出来的搪瓷盆继续倒面粉。
盆小，只能这么活了, 徐玉清刚刚休息了一会, 现在已经完全的缓过来了。
她手?脚利落，一边倒水一边用手?搅拌，眨眼间，一盆面粉变成了一个面团。
高敏看的那叫一个目瞪口呆。
修长白皙的手?泛着红, 柔若无?骨的样子好似根本没出力气, 可?是就?这样的手?, 轻松的揉成了团。
甚至还不等高敏回神，她就?开始了下一盆。
半袋面粉，分?成了四份, 四块面团整整齐齐的摆列在一起, 盖上布, 徐玉清和高敏结伴去看看外面剁馅的剁成什么样。
院子里，正是热火朝天?的景象, 张和平，刘大任, 张秀红一人?一把刀，剁的正是起劲，如此冷的天?，鼻子上也起了薄汗。
徐玉清走了过去，居然基本上都剁的差不多了。
而且打眼一看，三个人?势均力敌，盆里满满当当的肉彰显了十足的存在感，这儿已经没有空着的盆了，徐玉清琢磨了一下，“琪琪，你和敏敏去把锅端出来吧，这盆太小了。”
高敏眼睛一亮，是啊，还有锅呢，她和林琪琪对视一眼，两人?马上就?去干了。
张和平他们没有被影响到，一个个认真?的剁肉，就?连平时吊儿郎当的刘大任，此时也是严肃着一张脸，徐玉清蹲了下来，酸菜被攥干水分?，团成了一个圆。
可?是要包饺子的话，这个酸菜还得剁碎才行。
不过，这里只有三把刀，没有多余的了。
正好，张和平已经剁完了一块，眼看他还要拿下一块，徐玉清赶紧阻止他，“和平！先别剁肉，把这个酸菜剁碎。”
张和平伸出的手?停了下来，转了个弯接过了徐玉清手?里的搪瓷盆，“这个直接剁碎？”
“切碎就?行，剁碎也行，就?是渣子满天?飞，你看自?己?舒服吧。”
“好。”张和平应了一声，取了一团来就?马不停蹄的开干，刀刃一上一下，清脆的声音在耳边萦绕。
正好这时候，高敏和林琪琪端着锅走了过来。
她们还把锅洗干净了再拿出来的，两个人?一人?一边扛着锅，走向徐玉清，“玉清姐，好了，放哪儿？”
这锅来的正好，徐玉清满意的点头?，指了指张和平旁边的位置，“放和平旁边，和平，你剁好的酸菜直接倒进锅里。”
“好。”
徐玉清点点头?，站了起来，“我去弄点料，你们继续忙。”
高敏应了一声，“姐，我知道?，你去吧。”
徐玉清放心的走了，她小跑着走进仓库里，原本满满当当的架子现在空空荡荡的，也就?只剩一些葱姜蒜，还好天?气冷，蒜没发芽，不然就?浪费了。
她把要用的葱姜处理干净，锅里点火，煮了一点热水，没有刀和砧板，她直接用手?拍，煮好的热水倒进去，这样能更快的出味道?。
葱姜水弄好了，她还把锅烧干了，把豆油倒进去，酸菜饺子馅不能缺油，缺了油，酸菜就?不香了 ，把生的豆油大火煮熟，晾凉备用。
一切准备就?绪，徐玉清端着两碗东西往外走，几人?的速度真?的很?快，短短一点功夫，他们已经剁完了，在洗东西了。
而本来空荡荡的大锅，现在满满当当的。
“来个人?，帮我摁住锅。”
“来了。”
刘大任离得最近，两步就?过来了，直接蹲下，抓紧锅把手?，紧盯着徐玉清的动作?。
徐玉清拿着锅铲，先把酸菜和肉馅拌匀，葱姜水少量多次的倒进去，每倒一次就?得搅拌到吸收。
这样长时间下来，肉也上劲了。
其实应该肉馅分?开的，但是他们不知道?，直接倒了进去，不过也无?伤大雅，就?是重一点而已。
不过确实也是太重了一点，徐玉清甩了甩酸疼的手?，无?奈的说?道?，“大任，来，帮着搅拌一会。”
刘大任本来在发呆，一听到自?己?的名字，马上回过神来，还没听清楚是什么呢，就?已经应了。
回过神来，他尴尬地?问道?，“玉清姐，你刚刚说?啥？”
徐玉清无?奈地?看着他一眼，“你啊～我让你帮我搅拌一会儿，我累了！”
这回他听清楚了连连点头?，拿过铲子，生疏的搅拌了起来。
虽然生疏，但是好歹有一把力气，肉越来越上劲了，搅拌也越来越困难，最后一点葱姜水也刚好倒完，徐玉清满意的点头?，“行了，再来一个人?搬进去，我要调味，然后咱们就?开始准备包饺子了！”
“好！”
刘大任眼睛一亮，他最爱吃的就?是饺子，不知道?能不能吃到一个，不过就?算吃不到，学一学也行啊，包饺子谁家不会呀，就?是下盐得学学而已。
搬东西的活，张和平一听就?站了出来，把扫把递给高敏，大步走了过去，“我来吧。”
两个在男人?直接扛了起来，冒尖的肉馅一颠儿一颠儿的，三人?一起进了厨房，“你们俩先别走，等我放个料，再扛去堂屋。”
刘大任刚抬起来的脚赶紧放下，“得嘞。”