旁边的妈妈见大公主十分满意，出言问道：“你们这有啥招牌点心？”
伙计也早就准备好了，笑吟吟地说道：“我们福昌楼和别的酒楼可不一样，是套餐制的。”
“什么叫套餐？”
“就是我们酒楼分十两银子、三十两银子和五十两银子的套餐，贵人选好餐后在这菜单上画圈来选今儿吃什么，我们后厨才开始做，保证能吃到最新鲜的那口。”
妈妈倒吸了一口凉气，失态叫道：“竟这么贵？”秋怀的香水可就一百多两，吃两顿饭就能买一支香水了。
大公主飞了个眼刀去，妈妈立即闭紧了嘴，她刚刚的失态给大公主丢脸了。
伙计已经预想过这种情况了，毕竟他也是觉得这个定价是顶顶贵的，十分离谱，但是东家执意这么定，连哲茂掌柜也没二话，那就不是他们伙计该想的问题了。
伙计笑容不变，继续说道：“若是觉着五十两的不合心意，十两的和三十两的套餐也是我们福昌楼精心制作的，绝对不比别的酒楼差哪去。”
大公主觉得这伙计实在机灵，话也说得漂亮，心情不错，就说道：“那就看看你家五十两的是什么个情况。”
伙计连忙拿了菜单来，让长公主勾画。
妈妈仍是觉得有些贵了，她觉得自家产业都是要给小侯爷的，大公主一餐饭就要五十两，也太奢侈了，当下就找了个借口：“大公主，您刚刚在家就用了点点心，现如今能吃得下吗？”
伙计算是看出来了，那妈妈千方百计要阻拦那位贵人呢，这怎么行，他连忙补道：“我们的点心和菜品都是现做的，吃完一道后还得过会才能吃第二道的，我们福昌楼还备着些开胃的饮品，之前吃了东西不打紧的。”
大公主这下看都没看妈妈一眼了，这妈妈太让她失望了，对着身后的护卫说道：“把她打发到庄子里养病，让连翘过来。”
连翘是早先前大公主的丫鬟，配了府里的管家，现在生了两个儿子，之前和大公主说想回到她身边做事，大公主觉得连翘的孩子还小，离不得人，就没应。
护卫跪下接令，说道：“属下会好好安排。”
妈妈之所以那么飘，是因为她知道大公主身边没人，而且她平时刻意笼络小侯爷沈星纪，大公主的驸马去世了，以后这做主的不就是小侯爷了吗？
她平时千算万算，得意洋洋，觉得自己前途一片光明，谁承想长公主一句话就把她打到了庄子里。
她哭着下跪求情，脸上的眼泪和鼻涕一起流下，糊满了脸。
大公主只看了一眼，就嫌恶地移开了眼睛，对护卫说道：“都是死人了吗？平时手段那么多，让人闭嘴都不会？”
护卫连忙用力砍了一下妈妈的后颈，妈妈就立即软倒在地，两个护卫把人给快速抬走了。
伙计在一旁看着，大公主勾完菜单之后，又递上一张纸去，说道：“贵人要是有心情，也可以填一填这份材料，里面是对贵人您的口味的调查，您可以写些您爱吃和不爱吃的东西，还有一些偏好，等下次贵人您来我们就能对您的套餐做一些微小的调整，也是为了让贵人您吃得更舒心。”
“果然五十两银子是有些不同。”大公主不觉得麻烦，反而是觉得有些好玩。
一般来说好点的食肆都是会记下客人的喜好的，但是客人的喜好哪里是吃一次两次饭可以摸透的，说不定还会闹些笑话，倒不如这样，一次到位，也给客人感受到福昌楼是真的把客人的感觉放在第一位的。
待大公主勾画完，发布会正好开始，大公主以为在三楼声音会小一些，结果声音是正正好的。
秋怀为了给福昌楼引流，在声音这方面也加了点巧思。向松在秋怀的一楼设置了扩音器。
大宣朝的扩音器是个形似瓦罐的东西，埋在地面就能起到放大音量的效果，秋怀埋了四个，就算场面混乱，福昌楼的人也足以能听见。
陆续也有一些人来福昌楼，但是有一小半知道价格之后又走了，有一半选择了较便宜的套餐。
当然也有看着大家买较便宜套餐咬咬牙点了五十两套餐的贵妇。
哲茂是真的没想到居然有这么多人，赶紧点多几个人手，指挥道：“会厨艺的做精细活，不会的做点杂活，动作快，尽量都把第一道菜搞定。”
其实后厨也算忙得过来，说是当场才做，实际上什么酱汁高汤之类的东西是早就弄好的，就是有点措手不及而已。
哲茂从今天这一天就能看到一些不对劲了，他对来帮忙的阿南说道：“给一个人做菜和给几个人做菜肯定会不一样的，现在肯定没给一个人做菜这么仔细。还好这是第一天，要是有对比就能看出来了。”
阿南点点头同意了哲茂的想法，实际上他比较惊讶，哲茂确实在这方面很敏感，一下就看见症结所在。他把向松之前跟他说的转述出来：“若是想要解决这个问题，也简单，搞全预定制酒楼。”
“全预定制酒楼？”哲茂喃喃地重复了一遍，“是指要提早预定才能来吃的酒楼？就算餐厅里没人，有没预定的客人都不能来吃？”
“就是这样。”
哲茂皱了皱眉头：“这不是把客人往外赶吗？要是有客人来了却不能吃饭，这不会影响食客的心情吗？”
阿南摊了摊手，无奈地说道：“这就是阿松先前叮嘱我不要一开始就说出来的原因，你肯定会一时间接受不了的。”其实哲茂要是没提出来这个问题，他也暂时不会讲的，这个事情他一开始听也接受不了，等向松掰碎给他讲他才会懂。
哲茂一听是向松特意叮嘱的，马上沉下心来，准备认真听阿南讲。