“它的优点却隐藏着最大的遗憾。”
陈烈夹起一支凤尾虾,闻了一下,然后递给女美食家,要求道:“你仔细闻,只闻那股油味,或许你就能察觉到里边那股比较特殊的味道。”
女美食家皱着眉头闻了一下。
的确有一股比较特殊的味道。
但这味道隐藏在其他的味道之中,不仔细察觉,甚至嗅觉弱一点,根本察觉不出来。
但女美食家不懂,问:“这味道很正常啊,动物油基本都会伴随着类似的动物体味。”
“不不不。”
陈烈摇头道:“做凤尾虾,最好是用鸭油,而且还是用好鸭油。”
“请指教!”
女美食家知道学习的时候到了,虚心求教。
其他人,连带那个凤尾虾厨师也是竖起耳朵,虚心聆听。
陈烈耐心解释道:“普通的鸭油,所用的鸭都是大规模饲养出来的,生活环境差,所以鸭的体臭比较强,久而久之是的它们的脂肪也带了这股味道。自然而然的,这种鸭子的脂肪榨出来的鸭油,也会带着这股味道。哪怕很淡薄,但对于鼻子敏感的人却是一种恶心的刺激。”
听众们一阵恶心。
陈烈继续说:“而高级的鸭油,这种现象会削弱得几乎可以忽略不计。因为那些鸭子在湖泊边散养,群体规模小,而且每天在干净的水源里活动,等于每天都清洗,这样自然没多少异味。”
“我明白了。”
女美食家、凤尾虾厨师都感激不已。
“还没完呢。”
陈烈补充道:“你们看这凤尾虾的整体卖相,看起来有模有样,但对于苛刻的人来说却是太死了,不够【活。”
“什么意思?”
很多人都不懂。
陈烈进一步解释:“简单点说,那就是虾肉死了,凤尾也是死的,全都没答道【活灵活现的境界。”
凤尾虾厨师虚心求教道:“敢问宠物哥,不知道要怎么让凤尾虾活起来呢?”
“很简单,在烹饪之前,给虾按摩。”
陈烈答完就不再说话了。
女美食家与其他人面面相视,一脸懵逼。
“传言是真的!”
老厨师激动地对眼镜厨师说:“老伙计,传言是真的!今天总算确认了!”
“什么传言?”
老厨师的话,引起了在场所有人的好奇。
眼镜厨师解释道:“以前传说,一位宫廷御厨,为皇帝做了一份凤尾虾,结果做得太逼真,让皇帝以为鲜虾是活的而不敢吃,宫廷御厨解释说是给虾做了按摩处理,但皇帝不相信,直接把那个宫廷御厨驱逐出宫。厨师界全都以为这个传说只是笑话,没想到居然是真的。”
“是啊。”
“把炸好的虾做活,我以前不怎么相信。”
老厨师激动得有点语无伦次:“不过那个宫廷御厨出宫后,好像没有把技术传下来。后来的确有厨师按照这个方法给虾按摩,绝大部分都失败了,也有一点琢磨出诀窍的,却当当独家秘术,不为人知。”
给人的按摩都有千百种手法,给虾按摩的手法自然是奇术。
“你们慢慢惊叹吧。”
陈烈摊手。
他的确掌握给虾按摩的手法,而那手法也的确是一门奇术。
可他没太多的心思在这里做免费教学。
“玩够吃够也闹够了。”
陈烈来到阿宝面前,问:“舍不舍得走啊?”
可是阿宝还想吃陈烈做的牛肉串啊。
“还想吃?”
陈烈看出了阿宝的挣扎,笑说道:“以后有机会,我做给你们全部人吃,保证你们吃得饱饱的。”
呼噜!
阿宝高兴得给陈烈一个大大的拥抱。
“啊!”
“你的手没擦!”
“我的衣服啊!”
陈烈的衣服再一次遭毒手。
但是他没放手,生怕摔倒阿宝。
相反的,他还让阿宝像以前那样顺着身躯爬到背后,然后他就这样背着比以前重了至少一半的阿宝准备离开。
“陈先生,你和阿宝要走了?”
美食城东家挣扎着想做点挽留。
虽然阿宝坑了点,但是聚人气给力啊。
“店里还有事。”
“再见了。”
陈烈不想再浪费时间了。
“好吧。”
美食城东家连忙递名片什么的,只希望能给陈烈留个好印象。
“宠物哥,我叫周珂,鹏城的美食评论家。”
那女美食家恭敬地递上名片,并说道:“有空的话,我希望能得到宠物哥的指点。”
“宠物哥,我叫……”
“陈先生,这是我的名片……”
有了美食城东家和周珂的榜样,其他人都蜂拥过来,递交联系方式。
只要是明眼人都看得出陈烈的厨艺超凡脱俗,哪怕不能结交,至少留个印象也是好事啊。
“多谢!”
“好的,请让让。”
陈烈没有拒绝,一一收好后,艰难地离开了。
“哇,今天真是累啊。”
回到超级宠物店,陈烈真的是累坏了。
他感觉比迎接上百位客人还要累。
“今天你可是大厨风头。”
任青带着一点崇拜看着陈烈,说:“也不知道,今晚的直播会有多少人要求你表演厨艺。”
陈烈直接闭眼闭嘴,懒得回应。
任青催促道:“好了,别装厨神了,还不准备做菜?”
“我要求烧烤!”
柳一凤说:“我现在很后悔没跟过去!”
陈烈好没脾气地回道:“你们没看到我现在累得走不动了吗?”
“很累?”
任青笑嘻嘻地问着。
陈烈直接斜了任青一眼。
“你的手机在我这里。”
“估计那你看到这条短信,瞬间就动力十足了。”